料理

《ご予約・お問い合わせ》

0599-32-5301

受付時間
8:0019:00

料理イメージ

料理イメージ

とれたての海の幸を存分に
目で感動、舌で堪能の創作料理

お料理は、四季折々の新鮮な鳥羽の幸をお楽しみいただけます。
心のこもった一品をご堪能ください。

伊勢・志摩の旬食材

  • 新ワカメと桜鯛のしゃぶしゃぶ新ワカメと桜鯛のしゃぶしゃぶ
  • 桜蛸桜蛸
4月
  • 新ワカメと桜鯛のしゃぶしゃぶ
5月
  • 桜蛸
  • 車海老車海老
  • ハモハモ
6月
  • 車海老
  • ハモ
  • 岩牡蠣

  • 岩牡蠣(イタブ)岩牡蠣(イタブ)
  • アワビ造りアワビ造り
7月・8月
  • 岩牡蠣(イタブ)
  • 雲丹

  • 伊勢エビ造り伊勢エビ造り
  • 焼カキ焼カキ
10月~3月
  • 伊勢海老づくし
  • ふぐ
  • 牡蠣

  • かわはぎ薄造りかわはぎ薄造り
  • ふぐふぐ
2月
  • かわはぎ
  • ふぐ

こだわりの食材

当ホテルは、美味しさの“こだわり”として、活け伊勢エビ・アワビは国産にこだわっています。
肉は国産和牛A4ランクを使用しています。

  • 伊勢エビ

    伊勢エビ

    鳥羽から志摩にかけての沿岸部は伊勢エビの好漁場。
    新鮮な刺身のぷりぷり感はやはり活けでなければ味わえません。

    • ※伊勢志摩鳥羽の伊勢海老漁シーズンは秋~冬です。
    • ※シーズン外は全国から仕入れをしています。
  • アワビ

    アワビ

    伊勢エビと同じく、伊勢志摩鳥羽はアワビの宝庫。造りはこりこりとした歯ごたえ、焼けばふんわりジューシーで、これも活けでないと味わえない旨さです。

    • ※伊勢志摩鳥羽の鮑漁シーズンは夏です。
    • ※シーズン外は全国から仕入れをしています。
  • 国産和牛

    国産和牛

    魚介料理ばかりでなく、牛肉のしゃぶしゃぶなどの 肉料理もお味わいいただいております。
    使用する肉には国産和牛のA4ランク。
    肉質にもこだわります。

  • 三重のお米(こしひかり)

    三重のお米(こしひかり)

    お米は三重のお米を使用。三重県は昔からの美味しいお米の米どころ。
    伊勢の農家から玄米のまま仕入れ、使う度に精米しながら美味しさをキープしています。
    米の量もあり春ぐらいから伊勢米穀企業組合にて三重県産こしひかりを仕入れています。

こだわりを支えてくださっている方々

夕食

夕食

  • 夕食
  • 夕食

料理長こだわりの旬素材を使用した、贅沢な会席料理をご提供します。

  • ※季節・仕入れ等の都合により若干の変更もございますので、イメージの範囲で参考にしてください。
  • ※アレルギー等あるお客様はご連絡ください。

-お部屋から選べる-お部屋食とダイニング

  • お部屋食で、大切な方とゆっくり食事をお部屋食で、大切な方とゆっくり食事を
  • 眺めの良いダイニング波音で贅沢な時間を眺めの良いダイニング波音で贅沢な時間を

当ホテルは基本的にはダイニングでのお食事(夕食・朝食)になります。

東館に宿泊される方限定で、お部屋食をご利用いただけますので、お子様連れのお客様やプライベートなお時間を過ごしたい方は東館でのご予約をおすすめします。

お部屋食プランを予約する

朝食

朝食

  • 朝食
  • 朝食

ダイニングにてバイキングをお楽しみください。

  • ※都合によりセットメニューの場合があります。
食事時間 7:30~9:00
会場 【東館 3階】ダイニング波音(HANON)

ダイニングのご案内

アニバーサリーオプション

お誕生日やさまざまな記念日のお祝いにぜひご利用ください。

ケーキ

ケーキ

5号サイズ 3,500円(税別)
6号サイズ 4,200円(税別)
7号サイズ 5,800円(税別)
  • ※写真はイメージです。

アレンジフラワー

アレンジフラワー

アレンジフラワー 3,000円~(税別)

  • ※写真はイメージです。

ランギットテラス

ランギットテラス

ランギットテラス 50分 / 4,000円(税別)

特設サイトはこちら

TOP